Thịt dê là thực phẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như dê tái chanh, thịt dê hấp tía tô, dê nướng, cháo dê… Trong bài viết này, Blog Nấu Ăn sẽ hướng dẫn bạn những cách làm thịt dê hấp thơm ngon mà vô cùng đơn giản.
Nội dung chính
I. Cách làm món thịt dê hấp sả
Thịt dê hấp sả là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi không chỉ vô cùng bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng. Chỉ cần mua thịt dê về cùng với những nguyên liệu sẵn có ở bếp nhà mình là bạn có thể biết cách làm thịt dê hấp sả cho gia đình rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món thịt dê hấp sả
- Thịt dê tươi: 0.5 kg
- Sả: 4 cây
- Ớt sừng: 2 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa hạt tiêu.
Công thức nấu món thịt dê hấp sả gừng
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, xay nhuyễn 1 nhánh gừng cùng 1 cây sả rồi vắt lấy nước cốt. Rửa sạch thịt dê rồi ngâm với nước cốt sả gừng trong vòng 5-7 phút. Vớt thịt ra và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sả còn lại bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập cắt thành khúc. Rửa sạch ớt sừng và gừng rồi thái thành sợi nhỏ.
Thịt dê hấp sả
Bước 2: Chế biến ướp thịt dê. Cho thịt dê vào bát to cùng các gia vị: bột ngọt, đường, hạt nêm, hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút để thịt có thể ngấm đều gia vị.
Bước 3: Hấp cách thủy thịt dê. Đun sôi nước trong nồi hấp rồi cho sả vào vỉ hấp. Cho thịt dê lên trên, rồi cho tiếp ớt cùng gừng thái sợi vào nồi và đậy nắp lại. Hấp trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút, tắt bếp ngay sau khi thấy thịt đã chín.
Xem thêm: Cách làm thịt dê nướng ngon
Bước 4: Trang trí và thưởng thức món thịt dê hấp sả. Cho thịt dê đã hấp chín ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên vậy là đã hoàn thành món dê hấp sả. Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng hổi sẽ thơm ngon hơn.
II. Cách làm món thịt dê hấp tía tô
Cách làm thịt dê hấp tía tô vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Đây sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt dê hấp tía lá tía tô
- Thịt dê tươi: 0.5 kg
- 1 ly nhỏ rượu trắng
- 1 bó lá tía tô
- 1 cây sả
- 1 nhánh gừng
- Chao
- Các loại gia vị: dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường.
Hướng dẫn chế biến món thịt dê hấp tía tô
Bước 1: Tiến hành sơ chế. Thịt dê rửa sạch với rượu, thái lát mỏng rồi đem ướp cùng với bột ngọt, hạt nêm, tiêu, một chút đường và dầu mè. Trộn đều rồi ướp trong 5 phút. Lá tía tô và gừng rửa sạch, thái nhỏ. Sả cắt khúc đập dập.
Món thịt dê hấp tía tô
Bước 2: Bắt đầu hấp cách thủy thịt dê. Lấy sả xếp ở đáy nồi sau đó xếp phần thịt dê lên trên. Cho thêm gừng thái sợi xen kẻ cùng với thịt dê và lớp trên cùng là lá tía tô. Phần sả còn thừa cho vào nước bên dưới để khi nấu tỏa hơi thơm mùi sả lên trên. Hấp trong khoảng thời gian từ 5-7 phút sẽ thấy thịt dê chín.
Bước 3: Pha chế nước chấm. Để giúp món dê hấp lá tía tô thêm thơm ngon, bạn có thể áp dụng cách làm nước chấm như sau: pha chao cùng với chút bột ngọt và đường. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm chút sa tế vào. Khuấy đều hỗn hợp lên là có ngay một bát nước chấm kèm với món thịt dê hấp lá tía tô vô cùng hấp dẫn.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức món ăn. Khi thịt dê chín, bạn ấy ra để nguôi và bày vào đĩa, chấm cùng với nước chấm đã pha thì thật tuyệt vời. Cách làm thịt dê hấp lá tía tô cực kỳ dễ phải không nào?
III. Cách làm món thịt dê hấp gừng
Món thịt dê hấp gừng với vị ngọt của thịt dê hòa quyện cùng hương vị thơm nhẹ của gừng dễ khiến ai cũng đều khó có thể chối từ khi thưởng thức. Chỉ cần làm theo những bước vô cùng đơn giản sau đây bạn sẽ có món ăn bổ dưỡng để giúp mâm cơm gia đình thêm phong phú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt dê hấp gừng
- Thịt dê tươi: 0.5kg
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 củ lớn
- Hành lá
- Rượu
- Các gia vị khác: ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, tiêu, ớt, muối.
Hướng dẫn cách thực hiện món thịt dê hấp gừng
Bước 1: Tiến hành sơ chế thịt dê tươi. Thịt dê đem đi rửa sạch và khử mùi hôi bằng rượu hoặc gừng, sả rồi để cho ráo nước. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi chỉ. Ướp thịt dê cùng 1 ít bột ngọt, muối, gừng. Hãy cuộn thịt dê lại từng cuộn tròn to để cho gừng không bị rơi ra ngoài khi hấp.
Món thịt dê hấp gừng
Bước 2: Bắt đầu hấp dê. Cho khoảng 0,5 lít nước cho vào nồi đun sôi rồi cho thêm gừng đập dập cùng cây sả vào. Cho thêm ít rượu trắng vào sẽ làm món ăn có mùi vị thơm hơn . Cho thịt dê đã cuộn tròn vào vỉ hấp và đậy nắp lại.
Hấp trong khoảng thời gian từ 10-15 phút. Để biết thịt đã chín hay chưa hãy dùng cây tăm nhọn để kiểm tra, nếu thấy cây tăm xuyên thủng phần da của thịt dê thì thịt đã chín. Vớt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Trình bày, thưởng thức thành quả. Xếp thịt ra đĩa rồi rắc lên đó ít gừng cắt sợi cùng hành lá đã cắt nhỏ. Món dê hấp gừng sẽ rất ngon và ngọt khi được sử dụng nóng. Hãy ăn kèm với bánh tráng cuốn rau rừng và nước chấm chao sa tế hoặc tương bần xay nhuyễn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
IV. Cách làm món thịt dê hấp bia
Ngoài 3 cách làm món thịt dê hấp ngon vừa hướng dẫn ở trên, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách hấp thịt dê với bia. Hương vị đậm đà, thơm ngon, lạ miệng của món dê hấp bia sẽ khiến tất cả mọi người ai cũng phải trầm trồ. Cách thức thực hiện món ăn này như sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món thịt dê hấp bia
- Thịt dê: 0.5 kg
- Bia: 1 lon
- Gừng: 1 nhánh
- Sả: 3 nhánh
- Khế xanh: 1 quả
- Nước mắm: 1 thìa
- Bột canh: 1 thìa
- Rau ngổ.
Công thức nấu món thịt dê hấp bia
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu. Thịt dê đem rửa cho sạch rồi để ráo nước. Sau đó dùng dao sắc thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sả cắt thành khúc ngắn, đập dập. Gừng rửa sạch thái thành sợi mỏng.
Thịt dê hấp bia
Bước 2: Uớp thịt. Cho thịt dê vào ướp cùng với 1 thìa nước mắm và 1 thìa bột canh. Trộn đều trong bát to và ướp khoảng thời gian từ 25 – 30 phút để thịt có thể ngấm đều các gia vị.
Bước 3: Hấp cách thủy thịt dê. Cho gừng và sả vào đáy nồi hấp sau đó mới cho thịt dê lên trên. Tiếp tục đổ hết lon bia vào nồi. Hấp từ khoảng 15- 20 phút đến khi thấy thịt chín thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức. Bày thịt dê đã chín ra đĩa rồi rắc thêm chút gừng thái sợi cùng hạt tiêu lên trên để món ăn đẹp mắt hơn. Món thịt dê hấp bia nên ăn kèm với rau ngổ và khế chua sẽ rất tuyệt vời. Bạn có thể chấm kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc nước chấm tương bần cũng đều rất ngon.
Trên đây là một vài hướng dẫn của blognauan.vn về cách làm thịt dê hấp. Hãy làm thử làm một trong những món thịt dê hấp như trên để chiêu đãi gia đình mình vào ngày cuối tuần sắp tới nhé. Chúc bạn và gia đình có những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng từ thịt dê.
Blog Nấu Ăn là nơi chia sẻ cách làm món ngon, review đồ gia dụng như tủ lạnh, nồi chiên không dầu, bếp nướng, chảo, máy giặt, hay các mẹo vặt hay trong cuộc sống.
![[REVIEW] Sữa chua uống từ thực vật Wakai có thật sự tốt không?](https://blognauan.vn/wp-content/uploads/thumbs_dir/sua-chua-uong-wakai-tot-khong-201lfzajvsjqrxcetnga3u33zpspoyda4c7zbruhaaas.jpg)
