4 Cách ướp thịt bò nướng các loại thơm ngon

Bò nướng sa tế

Thịt nướng luôn là món ăn được phần đa người dùng yêu thích. Có nhiều món thịt bò nước có thể thực hiện ngay tại nhà trong các bữa ăn.

Tùy vào khẩu vị và sở thích ăn uống mà người ta sáng tạo ra nhiều món thịt nướng thơm ngon. 

Cách ướp thịt bò nướng rất quan trọng. Vậy có những cách ướt thịt nướng nào hiện nay?

Cách ướp thịt bò nướng cục siêu hấp dẫn

Thịt bò nướng cục khó thực hiện hơn các món nướng khác. Làm sao để gia vị ngấm sâu vào trong thịt bò là điều quan trọng.

Thế nên để ướp thịt bò cục ngon cần phải thực hiện như sau:

– Chuẩn bị nguyên liệu

Ướp thịt bò nướng cục ngon đúng chuẩn
Ướp thịt bò nướng cục ngon đúng chuẩn
  • Thịt bò 500g: nên chọn thịt thăn sườn, thịt nạc vai, mông hoặc thịt bắp đùi.
  • Ngũ vị hương 1-2 gói
  • Hành khô, tỏi, ớt
  • Gia vị cần thiết: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, dầu hào.

– Cách ướp thịt bò nướng ngon mềm đơn giản

Bò nướng cực hấp dẫn
Bò nướng cực hấp dẫn

Để cho món bò nướng cục thơm ngon, gia vị ngấm đều bạn thực hiện qua các bước sau:

+ Bước 1: Sơ chế thịt bò tươi

Ở phần nguyên liệu cần chuẩn bị thịt bò 500g, thế nhưng bạn có thể điều chỉnh số lượng này tùy vào khẩu phần ăn của gia đình.

Thịt bò sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng dao thái thịt thành miếng to hoặc nhỏ cần đều nhau, dưới dạng cục hơi tròn một chút.

+ Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành khô, tỏi mang vóc sạch vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, rạch dọc quả để bỏ hết hạt. Băm ớt như băm hành với tỏi rồi để riêng ra.

+ Bước 3: Ướp thịt bò nướng cục

Thịt bò sơ chế xong bạn cho vào cái bát tô lớn. Thêm các gia vị gồm đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm. Xong trộn đều các tất cả lên, nhớ rằng nước gia vị cần xâm xấp mặt thịt bò như thế mới ngấm đều được gia vị.

Tiếp đến bạn cho hành, tỏi, ớt băm với dầu ăn và mật ong vào thịt bò, trộn đều lần nữa. Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã ướp xong phần thịt nướng cục rồi.

Bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng. Thịt ướp để ngoài khoảng 1 tiếng rồi đập kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản ngăn mát.

Thế là bạn đã hoàn thành xong việc ướp thịt bò cục rồi. Chỉ cần đưa thịt vào vỉ nướng lên chín thơm ngon là có thể thưởng thức ngay.

Cách ướp thịt bò nướng sa tế mềm ngon

Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cho con người. Có thể làm các món xào, nấu, kho, chiên hàng ngày.

Thịt bò nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Để làm món này thì phần ướp thịt bò rất quan trọng.

Cùng học cách ướt thịt bò sa tế như sau:

– Nguyên liệu để làm thịt bò nướng sa tế

Làm thịt bò nướng sa tế thơm ngon
Làm thịt bò nướng sa tế thơm ngon
  • 500g thịt bò
  • 1 hũ sa tế
  • 3 cây sả
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Sữa đặc
  • Một ít rau mùi
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Đường, muối, hạt nêm và các gia vị thông dụng khác.

– Tiến hành ướp thịt bò sa tế

Bò nướng sa tế
Bò nướng sa tế

Thực hiện các bước ướp thịt bò sa tế như sau:

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chọn thịt bò thăn để nướng là ngon nhất. Mua thịt bò về rửa sạch, để nguyên miếng to hoặc cắt thành các miếng nhỏ tùy ý. 

Sả đem đi băm nhuyễn và một nửa xé sợi. Ớt, tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

+ Bước 2: Ướp thịt bò nướng sa tế

Thịt bò cho vào thau cùng các gia vị gồm nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm với lượng vừa đủ.

Trộn thịt bò đều lên, dùng giấy gói thực phẩm bọc thịt bò lại. Để thịt bò mới ướp xong vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 40 phút cho gia vị ngấm đều thịt bò.

Sau 40 phút lấy thịt bò ra cho vào chảo dầu nóng chiên sơ để thịt săn lại. Để thịt ra đĩa dùng cọ chấm một lớp sữa đặc lên thịt bò, tương tự bạn quét sa tế đều lên miếng thịt bò.

+ Bước 3: Nướng thịt bò sa tế

Cho thịt bò vào lò nướng, nhớ đặt vài cọng sả tước sợi bên dưới cho món ăn thêm phần thơm ngon.

Để nhiệt độ trong lò 180 độ C khoảng 15 phút là chín thịt bò. Xong bạn mang thịt bò ra đĩa trang trí và có thể thưởng thức ngay.

Cách ướp thịt bò nướng lá lốt

Bò lá lốt là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò ngọt mềm cuộn trong lớp lá lốt thơm nồng. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn nhà bạn với cách làm như sau:

– Nguyên liệu ướt thịt bò nướng lá lốt

Nguyên liệu để làm bò cuốn lá lốt
Nguyên liệu để làm bò cuốn lá lốt
  • 400g thịt bò
  • 200g thịt heo
  • 1 bó lá lốt
  • Sả, hành lá
  • Hành tím
  • Đậu phộng
  • Bún
  • Bánh tráng
  • Rau sống ăn kèm

– Cách ướp thịt bò nướng lá lốt chấm nước mắm hấp dẫn

Thịt bò nướng lá lốt hấp dẫn
Thịt bò nướng lá lốt hấp dẫn

+ Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò và thịt heo mua về rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào chén. Hành tím bóc vỏ, cho vào chảo dầu phi thơm lên.

Lá lốt nhặt cuống, rửa sạch để ráo nước. Các loại rau ăn kèm như xà lách, dưa leo, rau diếp, tía tô,… mang rửa sạch để ráo.

+ Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò và thịt heo đã băm nhỏ cho vào bát rồi thêm hành tím mới phi, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, sả băm.

Trộn đều tất cả lên rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

+ Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốt

Dùng muỗng múc thịt băm cho lên lá lốt để cuốn thật nhẹ tay, không làm thịt rơi ra ngoài. Cứ như thế cuốn cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.

+ Bước 4: Nướng thịt bò cuốn lá lốt

Bạn cho vào lò nướng hoặc nướng trên bếp than hoa đều được. Nếu nướng trên lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nướng trên than hoa cần chăm lật đều tay, phết 1 ít dầu ăn lên để món ăn thêm thơm ngon, nướng khi nào thấy thịt chín thì gắp ra.

Vậy là cách ướp thịt bò nướng lá lốt thơm ngon đã được thực hiện qua các bước trên. Chúc cả nhà bạn có môn ăn hấp dẫn nhé.

Cách ướp thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc

Nếu bạn là người thích ăn thịt bò nướng xiên thì có rất nhiều cách ướp món thịt nướng khác nhau. Ướp thịt nướng kiểu Hàn Quốc hiện nay đang được thực hiện rất nhiều.

Cùng ướp thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc qua các bước sau:

– Nguyên liệu làm thịt bò nướng xiên

  • Thịt bò
  • Ớt chuông
  • Tỏi, hành
  • Dầu hào, dầu mè, mật ong
  • Dầu ăn, nước mắm, mì chính, tiêu,… các nguyên liệu khác

– Cách ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc

Thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc
Thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mang rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn. Không để miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, thịt móng quá cuốn mất thời gian.

Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ cho với chén thịt để ướp. Ớt chuông rửa sạch bỏ dọc, bỏ ruột rồi thái thành các miếng vuông vừa ăn. Hành tây làm sạch bỏ ngoài, bổ múi cau.

+ Bước 2: Ướp thịt bò nướng xiên

Sơ chế thịt bò xong bạn cho vào cái tô lớn để ướt thịt với một ít muối, thìa dầu hào, thìa dầu mè, mật ong, đường, xì dầu, hành khô băm nhỏ.

Thêm chút tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu lên. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.

+ Bước 3: Xử lý que xiên

Trong khi chờ thịt ngấm đều gia vị bạn lấy que tre rửa sạch luộc qua nước sôi để đảm bảo không bị mối mọt. Có thể ngâm qua nước lạnh khoảng nửa tiếng để khi nướng lên bếp than ngon hơn.

Sau khi xong, bạn xiên thịt vào que, 1 lớp thịt tới 1 lớp ớt chuông, cứ liên tục như vậy. Xong hết xiên que và thịt bạn cho lên bếp than nướng đều tay. Vậy là món thịt xiên nướng kiểu Hàn Quốc của chúng ta đã hoàn thành.

Ngoài các món nướng trên còn có cách ướp thịt bò nướng chảo,… Tùy vào sở thích và nhu cầu của người dùng mà thực hiện cách ướp thịt khác nhau.

Những chia sẻ về cách cách ướp thịt bò nướng các loại đều nêu ở các mục trên. Chúc bạn có những món ăn ngon cho gia đình, bạn bè nhé.

Để lại bình luận

Scroll
0372505754