[HƯỚNG DẪN] 3 cách làm bò khô tại nhà thơm ngon, dễ áp dụng

Trong các món ăn vặt, món bò khô luôn là món được những người sành ăn ưa chuộng. Và thật may mắn, cách làm bò khô tại nhà cũng rất đơn giản. Vì thế, nếu như bạn đang mong muốn tự tay mình làm món ăn thơm ngon này cho cả gia đình, người thương của mình thưởng thức thì hãy theo dõi bài viết ở dưới này nhé.

I. Các nguyên liệu cần có để làm món bò khô cay ngon, ngọt

Để làm món bò khô chua cay này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Thịt bò: 1 kg thịt bò. Bạn có thể dùng phần thịt mông, hoặc thăn.
  • Ngũ vị hương: nửa gói
  • Dầu hào: 4 thìa
  • Gói gia vị bò kho: nửa gói
  • Mật mía: 6 thìa
  • Nước mắm: 2 thìa
  • Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa
  • Ớt tươi: tùy ý thích của bạn, thường là mình chỉ cho 2 trái ớt thôi.
  • Sa tế: 2 thìa
  • Sả: 5 nhánh sả
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ.

Tùy vào sở thích, cũng như gia vị, bạn cũng có thể biến tấu, thêm thắt những gia vị khác sao cho hợp với khẩu vị của bạn nhé.

II. Hướng dẫn công thức làm món thịt bò khô dễ áp dụng

Dưới đây là vài gợi ý về cách làm món thịt bò với chảo chống dính, nồi chiên không dầu, lò sấy. Bạn thấy cách nào phù hợp với bạn thì áp dụng nhé.

2.1. Sơ chế nguyên liệu để làm món bò khô tại nhà

Trước hết, để làm được món này, chúng ta cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. Dưới đây là vài gợi ý dành cho bạn.

Các nguyên liệu làm bò khô cháy tỏi

Các nguyên liệu làm bò khô cháy tỏi

Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch. Để ráo nước, bạn có thể dùng khăn sạch thấm sạch nước. Sau đó thái thành miếng to bản, khoảng từ 0,5 đến 0,7 cm.

Các nguyên liệu như sả, tỏi, gừng, ớt tươi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Với tỏi thì bạn một nửa băm nhuyễn, một nửa thái thành những lát mỏng.

2.2. Ướp thịt để làm khô bò thơm ngon

Sau khi chuẩn bị và sơ chế xong các nguyên liệu trên. Bạn trộn các nguyên liệu trên và ướp thịt bò. Cho thêm dầu hào, sa tế, gói ngũ vị hương, nước mắm, gói gia vị bò kho.

Bạn có thể dùng găng tay để trộn thật đều các gia vị. Dùng tay để bóp để các gia vị ngấm vào thịt, sẽ mang lại vị thơm ngon hơn.

Xem thêm: 3 cách chế biến món ăn ngon từ thịt bò đơn giản

Sau khi trộn gia vị xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 8 đến 10 tiếng hoặc bạn có thể ướp để qua đêm.

2.3. Đun thịt bò khô

Sau khi thịt bò ướp đủ thời gian, bạn lọc lấy những miếng tỏi thái miếng ra, rồi cho thịt bò vào đun với lửa nhỏ. Lưu ý nhỏ, với phần tỏi này, bạn cần giữ lại nhé, chúng ta sẽ cần nó ở bước sau.

Bạn đun thịt bò trong khoảng từ 15 đến 20 phút, đến khi nước gần cạn thì bạn mở vung và nêm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị của mình nhé. Rồi bỏ thịt bò ra khỏi nồi chờ nguội.

2.4. Sấy thịt bò với lò nướng để có món bò khô cháy tỏi thơm ngon

Trong lúc chờ thịt bò được nguội. Bạn bật trước lò nướng để ở nhiệt độ khoảng từ 100 đến 120 độ C trong vòng 10 phút.

Sau khi lò nướng đã được làm nóng. Sau đó xếp thịt bò lên vỉ, cho những lát tỏi đã thái lên trên những miếng thị bò để nướng khô.

Quá trình sấy thịt bò khô với lò sấy này sẽ tốn khoảng từ 40 đến 50 phút. Bạn có thể tùy vào miếng thịt hoặc lò nướng của nhà bạn mà căn chỉnh sao cho hợp lý nhé. Nếu bạn thích ăn thịt hơi ẩm ẩm một chút thì để khoảng 30 đến 40 phút là được.

Cách làm bò khô bằng lò nướng tại nhà

Trong quá trình nướng, bạn nên lật miếng thịt để thịt bò được chín đều khắp nhé. Bạn có thể kiểm tra xem thịt đã chín chưa bằng cách xé miếng thịt ra rồi quan sát, hoặc ăn thử.

Sau khi thịt bò khô chín, mùi hương sẽ tỏa hương thơm ngào ngạt, khó mà những ai nhìn thấy kìm lòng được.

Bạn có thể xé nhỏ ra rồi cùng cả nhà thưởng thức ngay cùng với tương ớt. Hoặc ăn kèm, làm cùng với nộm, xoài, bánh tráng trộn,…Bạn có thể bảo quản trong hộp kín để dùng dần.

2.5. Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu

Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì bạn có thể thực hiện làm bò khô với nồi chiên không dầu nhé.

Khi làm món bò khô với chiếc nồi chiên không dầu, sau khi ướp thịt bò xong bạn đem sấy bằng nồi chiên không dầu luôn nha. Dưới này là gợi ý cho bạn:

  • Sau khi ướp thịt bò trong khoảng vài tiếng đồng hồ. Bạn xếp thịt bò vào nồi chiên không dầu. Trong quá trình xếp, không để thịt chồng lên nhau, bởi sẽ khó chín.
  • Bạn sấy thịt bò trong ở nhiệt độ khoảng 150 đến 160 độ C, thời gian khoảng 40 phút đến 45 phút. Cứ 10 phút, bạn lại lật miếng thịt bò để món ăn được chín đều nhé.
  • Tùy vào nồi bạn đang dùng và nhiệt độ bạn đang để mà bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp nhé.

Xem thêm: TOP 5 nồi chiên không dầu nào tốt nhất hiện nay?

Sau khi thịt bò khô khô, bạn tắt bếp và để ra đĩa cho thịt nguội vào bảo quản trong lọ kín dùng dần.

2.6. Cách làm bò khô bằng chảo chống dính

Nếu như nhà bạn chưa kịp sắm nồi chiên không dầu, hay lò vi sóng thì cũng không sao. Chỉ cần một chiếc cháo chống dính là bạn cũng có được món bò khô thơm ngon, ăn mãi không chán rồi.

Hướng dẫn cách làm bò khô bằng chảo chống dính

Các bước làm món thịt bò khô xé cay với chảo chống dính

  • Sau khi ướp thịt bò đủ thời gian, hoặc bạn có thể ướp qua đêm. Bạn tiến hành đem số thịt bò này rang ở trên chảo.
  • Trước hết, bạn cần bật bếp, để làm chảo nóng và cho thịt bò vào rim với lửa nhỏ.
  • Bạn rang thịt bò cho đến khi nào thịt bò săn lại, và khô.

Xem thêm: TOP 5 chảo chống dính nào tốt hiện nay?

Sau khi rang xong, miếng thịt bò tỏa mùi hương ngào ngạt, một chút vị nồng của ớt. Vắt thêm một chút muối chanh ra để làm bát nước chấm ăn kèm thì thật tuyệt cú mèo.

III. Hướng dẫn cách để chọn được thịt bò ngon làm món bò khô tại nhà

Nếu như bạn đang băn khoăn, chưa biết cách chọn được miếng thịt bò ngon thì dưới này là vài gợi ý dành cho bạn:

  • Bạn nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân vàu trắng, mỡ có màu vàng tươi
  • Ưu tiên chọn những thớt thịt nhỏ, mềm, nhưng không quá mịn
  • Bạn có thể dùng tay để nhấn vào miếng thịt bò. Nếu miếng thịt bò có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi thì đó là miếng thịt bò ngon.
  • Tuyệt đối, bạn không nên mua miếng thịt bò tái xanh, miếng thịt nhão, hay sờ vào dính vào tay.

Như vậy, ở bài viết này, mình đã hướng dẫn khá chi tiết về cách làm món bò khô tại nhà rồi. Hy vọng bạn sẽ áp dụng để làm thành công món ăn thơm ngon này nhé. Và đừng quên ghé thăm Blog Nấu Ăn mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Blog Nấu Ăn
Logo
Enable registration in settings - general